Verdure Brasate alla Cinese
Contorno a base di Funghi
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Origine: Cina
Ingredienti per 4 persone
1 Sedano Bianco
250 gr Funghi Champignon
3 Cucchiai Olio d'arachidi
2 Cucchiai Salsa di Soia
1 Cucchiaino Zucchero
Pepe
Preparazione:
Mondate il sedano, separate le coste, lavatele, eliminate i fili.
Tagliate le coste di sedano in diagonale, a pezzettini di 2,5 cm.
Mondate e lavate accuratamente, gli champignon e assicuratevi che tutto il terriccio sia eliminato, asciugateli, tagliate le teste a filo.
Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, aggiungete i pezzettini di sedano e fatelo saltare per tre minuti, mescolando in continuazione.
Aggiungete gli champignon, pepate e lasciate cuocere ancora per tre minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la salsa di soia e lo zucchero, fate cuocere per quattro o cinque minuti finché il sedano è appena tenero.
Versate le verdure in un recipiente caldo e servite immediatamente.
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