Verdure in Agrodolce
Contorno a base di Cipolline
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Cipolline
6 Carciofi
100 gr Olive Verdi
1/2 Cipolla Rossa
2 Cucchiai Aceto di Vino
2 Cucchiai Zucchero
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbucciare le cipolline e cuocerle in acqua salata per 15 minuti.
In una casseruola soffriggere con l'olio la cipolla tritata, unire i carciofi puliti e tagliati a spicchi e le cipolline; salare, pepare e cuocere coperto per mezz'ora.
Aggiungere le olive snocciolate, l'aceto e lo zucchero, mescolare, lasciare cuocere per qualche minuto e servire.
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