Vermicelli al Lardo
Primo piatto a base di Lardo
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Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Vermicelli
150 gr Lardo
5 cl Olio d'oliva Extra-vergine
3 Spicchi Aglio
1 Peperoncino Rosso Piccante
Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tritate il pi¨ finemente possibile il lardo e soffriggetelo in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata.
Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.
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