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Vermicelli alla Posillipo |
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| Primo piatto a base di Cozze Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Pasta Tipo Vermicelli 500 gr Cozze 500 gr Vongole 500 gr Gamberi (o Gamberetti) 2 Polipetti (o Calamaretti) 600 gr Pomodori Freschi 150 gr Olio d'oliva 4 Spicchi Aglio Abbondante Prezzemolo Abbondante Pepe |
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 Preparazione: Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini.Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato. |
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