Vermicelli con i Peperoni
Primo piatto a base di Peperoni
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Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Vermicelli
70 gr Lardo
10 cl Olio d'oliva Extra-vergine
2 Spicchi Aglio
4 Peperoni Gialli
50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Preparazione:
In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato.
Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare.
Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.
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