Vermicelli con l'agliata
Primo piatto a base di Aglio
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Vermicelli
3 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Sale Marino
Peperoncino
Formaggio Pecorino Romano
Preparazione:
Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio.
Tritare finemente il prezzemolo.
Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo.
Lasciar insaporire per 1 minuto.
Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.
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