Vermicelli con Sugo di Asparagi
Primo piatto a base di Asparagi
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Vermicelli
1 Confezione Punte d'asparagi Findus
6 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
80 gr Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Scaldate l'olio in un tegame, unite le punte di asparagi, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolcissimo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto.
Se occorre, aggiungete acqua calda o brodo.
Scolate la pasta al dente, rovesciatela nel tegame degli asparagi insieme al parmigiano; rimestate con delicatezza, lasciando il recipiente sul fuoco basso per qualche istante.
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