Vino Cotto
Bevanda a base di Mosto di Vino Rosso
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Origine: Emilia-Romagna
Lombardia
Ingredienti per 1 persona
Mosto di Vino Rosso
Preparazione:
E' uno sciroppo d'uva, specialitÓ emiliana e della bassa lombarda, che viene usato per preparare deliziose bibite.
Mettete del mosto di vino rosso, appena fatto, in una casseruola (in Emilia usano il paiolo di rame non stagnato), ponete il recipiente sul fuoco e, appena il mosto inizia a bollire, abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere, mescolando spessissimo, sino a che nel recipiente sarÓ rimasto circa un terzo del liquido iniziale.
Lasciatelo raffreddare, quindi versatelo in bottiglie da vino pulitissime, tappatele molto bene e conservatele.
Il vino cotto si manterrÓ per moltissimi mesi, anche per qualche anno.
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