Vol-au-vent al Granchio
Antipasto a base di Granchio
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Ingredienti per 4 persone
12 Vol-au-vent Piccoli
300 gr Polpa di Granchio in Scatola
4 Uova
2 Tuorli d'uovo
2 Cucchiai Panna Acida
Cerfoglio
10 gr Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Comperate i vol-au-vent già pronti.
In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po' rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate.
Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.
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