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Vol-au-vent alla Valdostana |
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| Antipasto a base di Formaggio Fontina Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Val D'Aosta |
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Ingredienti per 4 persone
8 Vol-au-vent 300 gr Formaggio Fontina 2 Tuorli d'uovo 2 Bicchieri Latte Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate la fontina a fettine sottili, raccoglietele in una ciotola, copritele con un bicchiere di latte e lasciatele a bagno per 4-5 ore.Poi sgocciolate il formaggio, passatelo in una casseruola, versatevi sopra il restante latte e fate sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno. Sempre mescolando incorporate al composto un tuorlo alla volta. Regolate sale e pepe. Distribuite la crema nei vol-au-vent e scaldateli in forno per alcuni minuti prima di servire. |
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