Zeppole
Dessert a base di Patate
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Patate
4 Uova
1 Bustina Lievito di Birra
100 gr Zucchero
1 Limone (scorza Grattugiata)
1000 gr Farina
Olio d'oliva
Preparazione:
Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e una buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere coperto a lievitare.
Quindi ricavare dall'impasto dei dischetti da friggere nell'olio bollente.
Una volta cotti, passarli nello zucchero.
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