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Zucchine alla Greca |
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| Contorno a base di Zucchine Popolarità nei Contorni:
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Grecia Preparazione: 10 minuti Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Zucchine Piccole 5 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla Grande 1 Spicchio Aglio 15 cl Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Passato di Pomodoro 1 Rametto Timo 1 Foglia Alloro 12 Semi di Coriandolo 12 Grani Pepe Sale per Servire: 2 Cucchiai Olio d'oliva 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Succo di Limone |
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 Preparazione: Mondate la cipolla e tritatela.Pelate l'aglio e schiacciatelo. Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi la cipolla e l'aglio. Aggiungete il passato di pomodoro, 15 cl di acqua, il vino, il timo, l'alloro, il coriandolo e il pepe. Salate. Portate a ebollizione. Coprite e lasciate sobbollire per cinque minuti. Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e poi dividetele a pezzetti. Aggiungete le zucchine nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti. Versate le zucchine in un piatto. Lasciate raffreddare e poi fate marinare per due ore in frigorifero. Al momento di servire, togliete il timo e l'alloro. Aggiungete l'olio e il succo di limone. Mescolate e cospargete di prezzemolo. |
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