Zucchine Ripiene alla Russa
Contorno a base di Zucchine
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
12 Zucchine Tonde
Burro
1 Cipolla Piccola Tritata
400 gr Carne di Manzo Macinata
150 gr Formaggio Fresco Tritato
1 Cucchiaino Farina Bianca
1/2 Bicchiere Brodo
1/2 Bicchiere Panna
1/2 Bicchiere Yogurth
Preparazione:
Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa.
Tritare metÓ della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata.
Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno.
Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata.
Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth.
Servire calde.
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