Zuppa alla Salvia
Primo piatto a base di Nasello
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Ingredienti per 4 persone
Nasello
Sogliola
Seppioline
Cernia
Canocchie
1 scatola Pomodori Pelati
1 Cipolla
Pane Raffermo in Fette
20 cl Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Aceto di Vino
4 Foglie Salvia
Timo
1 Foglia Alloro
10 cl Olio d'oliva
Peperoncino Piccante
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Friggere cipolla, aglio, timo, salvia, alloro e peperoncino.
Bagnare con il vino, lasciare evaporare, aggiungere i pelati e cuocere per 20 minuti.
Unire i pesci, salare, pepare e portare a cottura.
Se occorre aggiungere dell'acqua.
Servire con il pane.
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