Zuppa d'orzo e Ortiche
Primo piatto a base di Ortiche
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Ingredienti per 4 persone
1 Tazza Orzo Perlato
2 Mazzi Cime di Ortica
150 cl Brodo
Manzo Lesso
Sale
Pepe
Burro
Crostini di Pane
Preparazione:
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi l'orzo e le ortiche spezzettate.
Cuocere coperto e a fuoco basso per 30-40', finché l'orzo sarà cotto.
Salare e pepare e unire la carne lessata tagliata a filetti.
Friggere i crostini nel burro, disporli nelle scodelle e versare la zuppa.
Servire ben caldo.
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