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Zuppa del Nord |
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| Primo piatto a base di Pancetta Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Danimarca |
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pancetta 20 gr Burro 2 Cipolle Affettate 500 gr Mele 1 Cavolo Rosso 50 cl Vino Rosso Pepe 13 Bacche Ginepro 800 gr Salsiccia Affumicata a Pezzi |
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 Preparazione: Tagliare a dadini 250 g di pancetta e soffriggerla in 20 g di burro.Unirvi 2 cipolle affettate, 500 g di mele sbucciate e tagliate in 4 parti, 1 cavolo rosso tagliato a fette sottili. Innaffiare con 50 cl di vino rosso e cuocere 5 minuti a fuoco basso. Pepare ed aggiungere 13 bacche di ginepro. Coprire e far bollire per 1 ora e 1/2. Unire 800 g di salsiccia affumicata a pezzi e continuare la cottura per 30 minuti. Servire ben caldo. |
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