Zuppa di Birra Svizzera
Primo piatto a base di Birra
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Origine: Svizzera
Ingredienti per 4 persone
1 Cucchiaio Farina
50 cl Birra
1 Cucchiaino Cannella in Polvere
1 Limone (scorza)
2 Tuorli d'uovo
50 cl Latte
Sale
Pepe
per Servire:
Crostini di Pane
Preparazione:
Far fondere in tegame una noce di burro e tostarvi dentro un cucchiaio di farina.
Aggiungere 50 cl di birra, 1 cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di 1 limone.
Portare a ebollizione, far sobbollire per 2 minuti e versarvi dentro 2 tuorli d'uovo sbattuti in 50 cl di latte.
Rimescolare, salare, pepare, far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, eliminare la buccia di limone e servire con crostini di pane.
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