Zuppa di Cavolo
Primo piatto a base di Cavolo Verza
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Origine: Calabria
Ingredienti per 4 persone
1 Cavolo Verza di 1 kg
150 cl Brodo di Carne (o Brodo Vegetale)
100 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pane Casereccio Raffermo
Preparazione:
Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti.
Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.
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