Zuppa di Fagiolini
Primo piatto a base di Fagiolini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pomodori
250 gr Fagiolini
2 Patate
2 Cipolle
1 Bicchiere Olio d'oliva
Basilico
Prezzemolo
Sale
Pane Raffermo
Preparazione:
Cuocere per 10 minuti i pomodori pelati spezzettati, i fagiolini, la cipolla affettata con 1 bicchiere di olio di oliva e 1 di acqua.
Unirvi 150 cl d'acqua e cuocere fin quando le verdure saranno morbide.
Quando la zuppa Ŕ cotta, cospargerla con prezzemolo e basilico tritati.
Versarla sulle fette di pane raffermo e servire.
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