Zuppa di Funghi (3)
Contorno a base di Funghi Champignon
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Funghi Champignon
4 Fettine Funghi Porcini Essiccati
1 Pezzo Porro
150 gr Patate
30 gr Burro
Prezzemolo
4 Cucchiai Latte
1 Cucchiaino Amido di Mais
Sale
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli.
Tritare champignon, porro e prezzemolo; sbriciolare i porcini; tagliare a dadini le patate.
Rosolare il tutto nel burro versare 8 dl d'acqua salare e far bollire per 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato unire l'amido stemperato nel latte mescolare e lasciar bollire ancora per qualche istante.
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