Zuppa di Pane di Verrayes
Primo piatto a base di Pane Nero
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Origine: Val D'Aosta
Ingredienti per 4 persone
500 gr Fette di Pane Nero Raffermo
Latte
Burro
Formaggio Fontina in Fette Sottili
2 Pizzichi Cannella
2 Pizzichi Pepe
2 Pizzichi Sale
Formaggio di Malga Stagionato
Brodo di Carne (o Brodo di Verdure)
Preparazione:
Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata.
Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato.
Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio.
Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.
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