Zuppa di Pesce (4)
Secondo di Pesce a base di Pesce Misto
Popolaritą nei Secondi di Pesce: (1162 Click)
Ingredienti per 4 persone
1500 gr Pesce Misto
500 gr Cozze
1 Bicchiere Olio d'oliva
Cipolla
Sedano
Prezzemolo
Aglio
Polpa di Pomodoro (o Pomodori Pelati)
Pane Abbrustolito
Sale
Pepe
Preparazione:
Fra i pesci pił adatti, pesce cappone, palombo, triglie, seppie.
Soffriggete un trito di cipolla, sedano, aglio, prezzemolo in un bicchiere abbondante d'olio, poi aggiungete un po' di pomodoro o pelati passati, cuocete la salsa per una decina di minuti.
Mettete nel tegame i pesci a carne pił soda: pesce cappone, seppie, palombo a pezzi; salate, pepate, copriteli a filo con acqua e portate a ebollizione a fuoco vivace, cuocete per 10 minuti.
Aggiungete i pesci a carne pił tenera: triglie, nasello e continuate la cottura, sempre vivacemente, per altri 10 minuti.
Per ultimo mettete le cozze, fatte aprire in un tegame a parte, senza aggiunta d'acqua.
Servite la zuppa con fette di pane casereccio abbrustolito.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright
Adv Solutions SRL  (Online dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster