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Zuppa di Sedano |
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| Primo piatto a base di Sedano Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Coste di Sedano 200 gr Soppressata 200 gr Formaggio Caciocavallo Fresco 2 Uova 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe 300 gr Pane Casereccio Raffermo 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura. |
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