Zuppa Inglese (7)
Dessert a base di Pan di Spagna
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Origine: Regno Unito
Inghilterra
Ingredienti per 6 persone
250 gr Pan di Spagna
3 Uova
300 gr Zucchero
50 gr Farina
50 cl Latte
75 gr Frutta Candita
Rum
Kirsch
Preparazione:
In un piatto mescolate i tuorli d'uovo con 3 cucchiai di zucchero, 50 g di farina e il latte bollente.
Mettete il tutto in una casseruola e lasciate cuocere per qualche minuto.
Tagliate il pan di Spagna in tante fette; prendete una tortiera e mettete sul fondo un po' di crema, sopra di essa un strato di fette di pan di Spagna che avrete inzuppato nel rum diluito con acqua.
Aggiungete la metÓ della crema rimasta e poi i canditi a pezzi.
Mettete le altre fette di pan di Spagna inzuppate nel kirsch allungato con l'acqua e ricoprite queste con la crema rimasta.
Montate gli albumi a neve e aggiungete il resto dello zucchero; ricoprite con questa salsa la torta e decoratela con frutta condita.
Mettete in forno per 40 minuti, lasciando la porta del forno leggermente aperta.
Il dolce sarÓ cotto quando la salsa sopra la torta sarÓ secca.
Togliete il dolce dal forno e mettete la zuppa inglese in frigo.
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