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Zuppa Serba di Vitello |
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| Primo piatto a base di Carne di Vitello Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Jugoslavia |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Carne di Vitello Senza Ossa 100 gr Sedano 1500 cl Acqua 1 Radice Rafano 1 Cipolla 1 Uovo 2 Cucchiai Strutto 1 Cucchiaio Farina 1 Peperone Verde 1 Cucchiaino Paprica 1 Pugno Riso 1 Tazzina Piselli 1 Ciuffo Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale.Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato. |
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