|
Carbone dolce |
||
| Dessert a base di Zucchero Popolarità nei Dessert:
 (2289 Click) |
|
|
|
Italia Preparazione: 25 minuti Cottura: 30 minuti |
||
|
Ingredienti per 6 persone
Carbone dolce 500 gr zucchero semolato 100 gr zucchero a velo 1 albume uovo 1 cucchiaio alcool puro acqua q.b coloranti alimentari q.b |
||
 Preparazione: per preparare lo sciroppo versare 300 gr di zucchero in una pentola in acciaio e versare q.b di acqua, mescolare e mettere il tutto sul fuoco per circa 15 minuti, fino a quando non bolle e il composto assume un colore simile al biondo.Nel frattempo preparare prima la glassa montando a neve con un robot da cucina l'albume e poi aggiungendo via via gli altri ingredienti come i 200 gr di zucchero, i 100 gr di zucchero a velo, il cucchiaio di alcool e il colorante alimentare e mescolate tutto insieme. Quando il caramello arriva ad ebollizione, versare il composto, tutto in una volta, dentro la pentola, mescolare e amalgamare bene, abbassando la fiamma quando inizia ad aumentare di volume. Versarlo poi in uno stampo stretto e lungo e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a pezzettini dopo un paio d'ore. |
||
|
VOTA questa ricetta
1
50%
1
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
