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Bagel con avocado e uovo |
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| Antipasto a base di Panino Popolarità negli Antipasti:
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Polonia Ricetta adatta a: vegetariani Preparazione: 1 ora Cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
Per i bagel: 100 g di farina integrale 120 g di farina Manitoba 4 g di lievito di birra 130 ml di latte 1 Uovo 15 g di burro 1 cucchiaino di zucchero Sale q.b. acqua q.b. semi di sesamo Per la farcitura: 1 avocado 1 cetriolo 1 mazzetto di rucola 1 cipolla 1 uovo 100 g di formaggio a piacere olio evo q.b. |
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 Preparazione: Versare in una terrina il latte tiepido con il lievito di birra e il cucchiaino di zucchero, quindi far riposare per 20 minuti.Unire l'albume e aggiungere i due tipi di farina, il sale e il burro a pezzetti, impastare il composto ottenuto e aggiungere acqua all'occorrenza. Far lievitare per due ore l'impasto in una ciotola infarinata e coperta con un panno asciutto. Al termine della lievitazione dividere l'impasto in sei parti, formare i bagel creando una pallina e bucarla al centro per ottenere una ciambella. Adagiare i bagel su una teglia e coprirli con un panno da cucina che dovrà riposare per 30 minuti. Bollire dell’acqua in una pentola larga, immergere i bagel facendoli cuocere 10 secondi per lato. Scolarli e posizionarli nuovamente sulla teglia con carta forno. Mescolare il tuorlo d’uovo con del latte e spennellate i bagel, ricoprendoli poi di semi di sesamo. Infornare i bagel per circa 15 minuti, quindi sfornarli e farli raffreddare. Per la farcitura sbucciare e tagliare l'avocado e il cetriolo a fette, e tagliare finemente la cipolla. Farcire i panini con il formaggio morbido, gli altri ingredienti, la rucola e un filo d'olio. Se gradito potete guarnire il panino con un uovo cotto al tegamino adagiato sulla copertura del panino. |
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Licenza foto: Marco Verch - CC BY 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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