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Patate dolci alla griglia |
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| Contorni a base di Patate dolci Popolarità :
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Stati Uniti Preparazione: 60 minuti Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 6 persone
4 patate dolci 6 cucchiai di sciroppo d'acero 3 cucchiai di senape Olio Extravergine d'Oliva Erbe aromatiche miste Sale Pepe |
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 Preparazione: Quando si decide di fare un barbecue si pensa principalmente alla carne o al pesce, ma anche le verdure ed i contorni possono essere cotti alla griglia con ottimi risultati.In particolare, le patate dolci acquisiscono sulla griglia un sapore speciale. Procedimento: lavare le patate nel rubinetto, asciugarle e mettere a lessare una mezz'ora in una pentola a vapore, quindi lasciarle freddare e poi rimuovere la buccia. Lavarle una seconda volta per eliminare gli eventuali residui di buccia, tamponarle con uno scottex di carta e tagliarle poi a rotelle usando un coltello. Con un pennello da cucina, passarci sopra un filo d'olio evo e cospargere poi sale, pepe ed anche un po' di erbette aromatiche. A questo punto le patate sono pronte per essere trasferite sulla griglia e nel mentre cuociono è possibile preparare la miscela da mettere sopra entrambi le superfici: essa si ottiene semplicemente sbattendo insieme lo sciroppo d'acero con la senape e serve per caramellare un poco le patate. Quindi applicarlo ogni volta che si girano le patate, la cottura è prevista in massimo 15 minuti, termine entro il quale le patate dovrebbero venire girate almeno 3 volte. |
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