Pumpkin Pie
Dessert a base di Zucca
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Stati Uniti
Cottura: 50 minuti
Ingredienti per 8 persone
500 gr zucca (polpa)
250 gr zucchero di tipo semolato
175 gr latte in polvere
2 uova
2 cucchiai acqua tiepida
1 confezione pasta frolla
1 bustina vanillina
1 cucchiaio farina di tipo 00
1 cucchiaino cannella in polvere
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1/2 cucchiaino sale
Pumpkin Pie
Preparazione:
Prendere la polpa della zucca e tagliarla a cubetti, quindi cuocerla a vapore fino a quando non diventa bella morbida.
Dopodiché trasferirla in una ciotola insieme al sale, lo zucchero, la farina, lo zenzero, la cannella e mescolare.
Dopo una bella mescolata aggiungere anche le uova già sbattute e riprendere a mescolare.
Quando il composto è amalgamato versare l'acqua, la vanillina ed il latte in polvere e continuare a girare con il mestolo.
Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto, prendere una tortiera e stendervi la pasta frolla, quindi aggiungere l'impasto e livellare con una spatola. Per la cottura si consiglia di mettere la torta alla zucca in forno già caldo e cuocere a 220° per 15 minuti e proseguire per i restanti 35 minuti a 180°.
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