Frittata di spaghetti
Antipasto a base di Spaghetti
Popolarità negli Antipasti: (250 Click)
Napoli
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
150 gr spaghetti
40 gr latte
35 gr scamorza
20 gr pancetta
20 gr parmigiano grattugiato
2 uova
Olio, sale, pepe e timo q.b.
Frittata di spaghetti
Preparazione:
Trattasi di un piatto della tradizione partenopea nato per cucinare gli avanzi.
In passato si era soliti utilizzare la pasta cotta in più per preparare questo piatto unico, che è sia primo che secondo.
Niente vieta tuttavia di prepararlo cuocendo appositamente gli spaghetti, questo perché la frittata di spaghetti è versatile e molto buono, ideale per un picnic o un pranzo al mare! La preparazione è molto semplice: consiste principalmente nel cuocere la pasta e mentre l'acqua raggiunge il bollore preparare il resto.
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle insieme al latte, al timo, al sale e al pepe.
Aggiungervi il parmigiano grattugiato e mescolare bene, quindi aggiungere anche i cubetti di pancetta e la scamorza (da tagliare anch'essa a cubetti) e continuare a mescolare. Scolare la pasta non appena sono trascorsi i minuti necessari alla cottura e condirla con un filo d'olio evo, quindi unirla alle uova e al resto degli ingredienti amalgamando bene.
Trasferire poi il tutto in una padella oleata, meglio se di tipo svasato, vale a dire con la parte superiore di diametro maggiore rispetto al fondo, e distribuire in maniera omogenea aiutandosi con una spatola.
Far cuocere un minuto senza coperchio e a fiamma bassa con coperchio per 15 minuti.
Girare la frittata e far cuocere altri 5 minuti senza coperchio.
Far raffreddare, la frittata di spaghetti è più buona se servita fredda!
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster
Privacy e informazioni
Privacy e Cookies
Contatti e info