Rondelle di crepes farcite
Dessert a base di Crepes
PopolaritÓ nei Dessert: (36 Click)
Preparazione: 40 minuti e riposo 60 minuti
Cottura 24 minuti
Ingredienti per 8 persone
farina 200 g
burro 100 g
uova 3
zucchero 2 cucchiai
latte fresco intero 300 ml
sale fino

Per la farcia
gelatina 2 fogli
albicocche sciroppate 150 g
panna 150 ml
Rondelle di crepes farcite
Preparazione:
Sciogliete 80 g di burro in una casseruolina. Setacciate la farina in una capiente ciotola.
Unite 1 pizzico di sale, lo zucchero, le uova e 150 ml di latte.
Mescolate bene con una frusta.
Incorporate il burro fuso e il latte rimasto continuando a mescolare.
Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pastella fluida e omogenea.
Coprite la ciotola con pellicola da cucina e Lasciate riposare 30 minuti a temperatura ambiente e Dividete in 4 parti uguali la pastella.
Scaldate una padella antiaderente, larga e a bordi bassi.
Scioglietevi il burro rimasto, versatevi 1/4 di pastella.
Cuocete 4 minuti la crepes, rigiratela 2 minuti.
Ripetete l'operazione con le altre 3 parti.
Ammorbidite la gelatina in una ciotola di acqua fredda.
Scolate le albicocche.
Riducetene a dadini la metÓ.
Versate nel bicchiere di un frullatore la metÓ rimasta.
Azionate il frullatore e riducetele in purea.
Versatele in una terrina, incorporate delicatamente la panna montata.
Unite i dadini di albicocche e mescolate.
Aggiungete la gelatina scolata e sciolta in 40 ml di acqua calda.
Ponete la farcia ottenuta in frigorifero 30 minuti.
Stendete, quindi, la farcia sulle crepes.
Arrotolatele su se stesse e tagliatele a tronchetti.
Chiudeteli con stecchini o bastoncini colorati.
Servite.
VOTA questa ricetta
1
100%
0
0%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster