Futomaki
Secondo di Pesce a base di Riso
Popolarità nei Secondi di Pesce: (92 Click)
Preparazione: 30 minuti
Calorie: 320 calorie a porzione
Ingredienti per 2 persone
300 grammi di riso per sushi
2 foglie di alga Nori
80 grammi di tonno o salmone
40 grammi di surimi
40 grammi di carote
40 grammi di avocado
Salsa di Soia e Wasabi
Futomaki
Preparazione:
Il futomaki è un rotolo di sushi bello corposo, quello che vedi nei piatti misti e capisci subito che è diverso: più spesso, più ricco, spesso anche più colorato.

Si prepara usando un’intera alga nori che avvolge il riso per sushi e almeno quattro ingredienti all’interno.
La regola è semplice: servono consistenze diverse e sapori che si bilanciano.
Quindi, ad esempio, surimi per la dolcezza, salmone (o tonno) per il sapore pieno, carote per la croccantezza e avocado per la parte morbida.

Il makisu, cioè la stuoia di bambù, è indispensabile.
Ti aiuta a dare la forma giusta al rotolo senza schiacciarlo.
Metti sopra la stuoia l’alga, poi circa 150 g di riso ben distribuito, lasciando liberi due dita sul bordo in alto.
In mezzo aggiungi un po’ di wasabi (poco) e i bastoncini degli ingredienti.
Poi arrotoli con cura, senza fretta.
Il rotolo lo tagli in 8 o anche 10 pezzi, dipende da quanto lo vuoi spesso.

Un Riesling secco ci sta bene: è fresco, tiene il passo col wasabi e non copre i sapori.

Preparazione Ricetta Futomaki
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