Arance alla Panna
Dessert a base di Arance
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Ingredienti per 4 persone
4 Arance
3 Cucchiai Brandy
3 Tuorli d'uovo
150 gr Zucchero
4 Fogli Colla di Pesce
300 gr Panna Montata
100 gr Amarene Sgocciolate
Preparazione:
Lavare le arance, tagliarle a metÓ, spremerle e raccoglierne il succo.
Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti, e poi strizzata.
Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando.
Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata.
Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene
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