Arance Caramellate (2)
Dessert a base di Arance
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Ingredienti per 8 persone
8 Arance Dolci Possibilmente Uguali
200 gr Zucchero
3 Cucchiai Maraschino
Preparazione:
Pelate le arance al vivo.
Tagliate la scorza di tre di esse a striscioline sottili (solo la parte colorata) che metterete in una piccola casseruola.
Aggiungete lo zucchero e 15 cl d'acqua e cuocete su fuoco basso fino a quando si formerÓ uno sciroppo denso e caramellato.
Levatelo dal fuoco e profumatelo con il Maraschino.
Disponete le arance sul piatto da portata, versatevi sopra lo sciroppo bollente con le scorzette e passatele in frigorifero per 20 minuti.
Potete decorare le arance con zucchero caramellato biondo.
Prima di mettere le arance in frigorifero, versate sopra il caramello a cucchiaiate tenendo il cucchiaio a una distanza (dall'alto) di circa 20 centimetri in modo che si formino dei sottili fili di caramello che si disporranno poi da soli sulle arance.
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