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Baccalà alla Fiorentina |
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| Secondo di Pesce a base di Baccalà Ammollato Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Toscana Firenze |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Baccalà Ammollato 10 cl Olio d'oliva 500 gr Salsa di Pomodoro 3 Spicchi Aglio Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi.In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura. |
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