Bavarese ai Lamponi
Dessert a base di Latte
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Ingredienti per 4 persone
2 Uova
4 Fogli Colla di Pesce
120 cl Latte
120 cl Panna
200 cl Passato di Pesca
150 gr Sciroppo di Lamponi
150 gr Zucchero
Frutta di Stagione
Preparazione:
Mescolare i tuorli, metÓ dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta.
Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi.
Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini.
Tenere per almeno 12 ore in freezer.
Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.
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