Bavarese Classica
Dessert a base di Latte
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Ingredienti per 6 persone
25 cl Latte
50 cl Panna
4 Tuorli d'uovo
150 gr Zucchero
6 gr Colla di Pesce
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito.
Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerÓ il mestolo.
Passatela al colino, lasciatela raffreddare.
Montate la panna e incorporatela alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore.
Sformate.
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