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Bietole con le Acciughe |
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| Contorno a base di Bietole Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Bietole 4 Acciughe 1 Spicchio Aglio Formaggio Grattugiato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate la parte bianca delle coste ben mondate a pezzi di circa cinque centimetri.Lessatele in acqua salata. In un tegame scaldate l'olio, aggiungetevi l'aglio tritato e le acciughe dissalate e diliscate. Aspettate che si sciolgano completamente, quindi unite le coste scolate e fate insaporire a fuoco vivace. Salate, pepate, irrorate con poco olio versato a filo. Mescolate bene e cuocete a fiamma moderata per 10 minuti. Ritirate, cospargete di formaggio grattugiato e servite subito. Le foglie si possono usare per un minestrone oppure lessate. |
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