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Bietole in Salsa Agra |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Bietole 1/2 Limone (succo) Olio d'oliva Prezzemolo Sale Pepe 1 Vasetto Yogurth 1 Cucchiaino Senape 10 cl Panna 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Capperi |
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 Preparazione: Lessare le bietole in abbondante acqua salata.Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l'aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l'olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa. |
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