Bocconcini alla Ricotta
Antipasto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Insalata Belga (indivia)
100 gr Prosciutto Crudo
300 gr Ricotta
Salvia
Prezzemolo
Basilico
Aneto
Sale
Pepe
Preparazione:
Scottare in acqua salata le foglie di insalata per 3 minuti.
Tagliare il prosciutto a listarelle.
Lavorare la ricotta con il trito di erbe,sale, pepe.
Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare i lembi ad involtino.
Avvolgerne ognuno in un'altra foglia con una listarella di prosciutto.
Chiudere in quadrati di stagnola e passare in forno qualche minuto a 180 gradi.
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