Bocconcini di Formaggio
Antipasto a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Ricotta
3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
Semi di Finocchio
1 Mela Verde
1 Mela Rossa
1 Ciuffo di Basilico
1 Limone (succo)
Paprica Dolce
Sale
Pepe
Preparazione:
Unire alla ricotta il grana, sale, pepe e lavorarla a crema con un cucchiaio di legno.
Unire un cucchiaino di semi di finocchio pestati, un pizzico di paprica e il basilico spezzettato.
Mettere in frigo.
Lavare le mele, tagliarle a dadi e spruzzarle di limone.
Formare tante palline con il composto di formaggio, unire le mele e servire freddo.
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