Bomba Fantasia
Dessert a base di Pan di Spagna
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Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
350 gr Sorbetto di Prugne (v. Ricetta)
350 gr Sorbetto Al Limone (v. Ricetta)
350 gr Sorbetto di Banana (v. Ricetta)
200 gr Pan di Spagna
Kirsch
100 gr Biscotti Amaretti
per Guarnire:
Panna da Montare
Preparazione:
Preparate i 3 sorbetti, seguendo le ricette relative, ma dimezzando le dosi e componete la bomba.
Prendete uno stampo da plumcake piuttosto ampio e stendetevi il sorbetto di prugne in uno strato compatto e uniforme.
Fate poi uno strato di fettine di pan di Spagna leggermente sovrapposte fra loro (utilizzerete la metÓ del quantitativo a disposizione) e spruzzate abbondantemente di kirsch.
Mettete quindi il sorbetto al limone e il restante pan di Spagna a fettine.
Spruzzate ancora di kirsch e completate con il sorbetto alla banana, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Coprite con un foglio dý carta oleata e tenete in freezer per 3-4 ore.
Sbriciolate la metÓ degli amaretti (potete pestarli in un mortaio, oppure metterli in una busta di plastica e frantumarli con il batticarne).
Montate densamente la panna, usando una frusta a mano o quella elettrica (ricordatevi che per una ottima riuscita di questa operazione, la panna deve essere fredda).
Al momento di servire, togliete lo stampo dal freezer, immergetelo per un attimo in acqua bollente per sformare pi¨ facilmente il dessert, quindi asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da dolci.
Coprite la superficie con gli amaretti sbriciolati e decoratela a vostro gusto con quelli interi e con dei ciuffetti di panna montata, che formerete con l'aiuto di una tasca per dolci con la bocchetta a stella.
Servite subito.
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