Bomboline di Riso (2)
Primo piatto a base di Riso
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Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso Lessato Al Dente
2 Uova
Formaggio Parmigiano
Pangrattato
Noce Moscata
Poco Prezzemolo
Salsa di Pomodoro
Abbondante Burro
Sale
Preparazione:
Ponete il riso in una ciotola, unitevi le uova, il parmigiano, sale, prezzemolo tritato e formate delle polpette unendo, se necessario, un po' di pangrattato per dare consistenza.
Impanate le polpette e ponetele a friggere in burro spumeggiante.
Voltatele e fatele dorare.
Raccogliete le polpette con una paletta e ponetele in una pirofila.
Versate su tutto un po' di salsa di pomodoro e passate la preparazione per 5 minuti nel forno molto caldo prima di servire.
Ottimo e gustoso servito come primo o come secondo; si pu˛ anche preparare in anticipo e scaldare nel forno al momento di servire.
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