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Boreto alla Graisana Grado |
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| Secondo di Pesce a base di Rombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Rombo di 1 kg 50 cl Olio d'oliva Extra-vergine Aceto di Vino Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: Far soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio finché prendano un colore scuro, toglierli e, a fiamma vivace, cuocervi il pesce precedentemente pulito e lavato spruzzandolo con l'aceto.Far evaporare e allungare con acqua coprendo il pesce a metà. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura. Accompagnare con polenta. |
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