Branzino ai Funghi
Secondo di Pesce a base di Branzino
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1095 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1 kg
1 Cipolla
Pochissimo Aglio
Prezzemolo
100 gr Funghi Coltivati
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
Burro
Sale
Preparazione:
In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
Sistematevi sopra il branzino, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro.
Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.
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