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Branzino al Finocchio (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Branzino Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (957 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1 kg 2 Pizzichi Finocchio Secco 1 Bicchierino Brandy Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato.Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
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