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Branzino al Pepe Verde (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Branzino Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Veneto |
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1500 G 1 Cucchiaio Pepe Verde 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Bicchiere Vino Bianco Poca Farina 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulite bene il branzino preparandolo per la cottura, quindi infarinatelo leggermente e mettetelo da parte.Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente con lo spicchio d'aglio. In una teglia da forno stendete il pesce, regolatelo di sale, spolverizzatelo con il trito preparato, bagnatelo con l'olio e il vino bianco, prendetelo per la coda e giratelo due o tre volte in modo che il condimento si distribuisca uniformemente. Cospargete tutto con il pepe verde e passate in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. |
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