Branzino Ubriaco (2)
Secondo di Pesce a base di Branzino
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1 kg
200 gr Cipolla
1 Cuore Sedano
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
Timo
Basilico
Vino Bianco
2 Cucchiai Brandy
4 Cucchiai Olio d'oliva
Alcune Fettine Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire, squamare e lavare il branzino.
Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate.
Bagnare con il vino.
Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metÓ cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy.
Servirlo con fettine di limone.
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