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Branzino Ubriaco (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Branzino Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Branzino di 1 kg 200 gr Cipolla 1 Cuore Sedano 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Timo Basilico Vino Bianco 2 Cucchiai Brandy 4 Cucchiai Olio d'oliva Alcune Fettine Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire, squamare e lavare il branzino.Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate. Bagnare con il vino. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metà cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy. Servirlo con fettine di limone. |
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