|
Brasato di Manzo alla Girardi |
||
| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (712 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
4 Pezzi Roastbeef di Manzo (pezzi di 200 gr) 80 gr Olio d'oliva 50 gr Speck Affumicato 80 gr Funghi Champignon 100 gr Cipolle Tagliate Fini 1 Cucchiaino Capperi Scorza di Limone Grattugiata 30 cl Fondo Marrone 25 gr Farina 30 cl Crema di Latte Sale Pepe 1 Cucchiaio Senape |
||
 Preparazione: Battete bene la carne, aggiungete sale e pepe, dopodichè friggetela velocemente nell'olio e mettetela al caldo.Aggiungete al liquido della frittura rimasto lo speck tagliato a pezzettini, rosolatelo e aggiungetevi prima le cipolle e poi i funghi triturati. Spegnete la frittura con il vino e versatevi il fondo marrone. A questo punto cuocete la carne sopra il vapore, insieme con i capperi triturati e il succo di limone, finché diventa tenera. Sbattete la farina con la crema di latte e aggiungetelo al liquido in modo da ispessirlo. Completate con la senape e il prezzemolo. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne: Brasato alle verdure 4 persone. 1610 Click Brasato al barolo 8 persone. 1541 Click Brasato al vino rosso 4 persone. 1078 Click Brasato con le prugne 4 persone. 1006 Click Brasato al barolo (2)
6 persone. 952 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
