Brodo con Royale alla Casalinga
Primo piatto a base di Brodo Vegetale
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Brodo Vegetale
4 Uova
2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio Farina
Burro
Latte
Poco Sale
Poco Pepe
Preparazione:
Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate, pepate poco.
Diluite il composto con tanto latte quanto basta a ottenere una crema liscia.
Imburrate alcuni stampini dai bordi abbastanza alti e versatevi la crema.
Cuocete a bagnomaria per 12-15 minuti o fino a quando il composto si Ŕ rassodato.
Lasciate raffreddare, sformate, tagliate la royale a dadetti.
Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
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